1、材料：雞腿肉去骨300g、胡椒鹽稍為多一些、麻油1小匙、醬油1大匙、酒1大匙、味霖1大匙、砂糖1大匙、薑末1大匙、蒜末1大匙、白芝麻2大匙、辣椒隨自己喜好。

2、雞肉切塊後和胡椒鹽。麻油一起揉勻。調味料拌勻備用。

3、熱鍋。開中大火將雞肉放入鍋中。雞皮麵先朝下。等雞皮麵煎到焦黃後再翻麵。轉小火。將雞肉煎熟。

4、在用餐巾紙將多餘的油份擦到之後。再將調味料倒入拌炒到調味醬汁快收幹的狀態後即可盛盤。

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